Entrega 29 de Julio

Equipamiento Gastronómico: Barrio San Pedro Pescadores

1- Objetivos:
Promover la definición de propuestas de diseño de Conjunto y del Sector Gastronómico.
Evaluar el proceso y los logros alcanzados.
Crear el espacio para el planteamiento de dudas y problemas aun no resueltos, generando la base para resolverlos en la segunda etapa.

2 -Consigna:
El alumno deberá mostrar a través de los elementos de representación propuestos en esta guía y de todos aquellos otros que considere convenientes, las ideas propuestas para el sector y para las actividades que componen el equipamiento gastronómico.
El nivel de definición de propuesta esperado es el de Croquis preliminar

3 -Componentes Mínimos:
Esquema de ubicación – Esc. Conveniente.
Planimetría de Conjunto - esc. 1:500
Maqueta de Conjunto - esc. Conveniente.
Programa Arquitectónico ajustado -
Plantas, Esc. 1:100 mostrando relaciones interior – exterior entre actividades. Ideas de resolución de espacios de expansión y de recreación al exterior.
Análisis de superficie. Y Esquemas de paquetes funcionales:
Representar los paquetes funcionales respetando el código de colores propuesto en la pre- entrega:
· 2 Cortes Esc. 1:100
· (Todas) Vistas. Esc. 1:100
· Sector de Servicio, Detalle de Cocina Esc: 1:20, otros detalles (esquicio desarrollado en clase)
Croquis de recorrido (mínimo 4)
Antecedentes: “Cuaderno de Bitácora”
El alumno compaginará su “diario de viaje”, Con todos aquellos elementos que considere importantes para presentar el proceso de diseño realizado hasta el momento, incluyendo: relevamiento, pautas e intensiones, alternativas, croquis de ideas, detalles, memorias descriptivas, esquemas de funcionamiento, etc. Ordenados cronológicamente.

4 -Criterios de Evaluación:
- Generales:
Evolución del alumno. Capacidad de recuperación en procesos formativos.
Planteamiento metodológico frente al problema, información previa disponible,
Habilidad heurística para estructurar una variedad de estrategias posibles (oficio de proyecto).
Capacidad para precisar los límites del problema. Capacidad de autocrítica.
Capacidad de comunicación y síntesis gráfica.
Producción acorde a la idea
- Para el Conjunto:
Idea Generadora.
Relación con el entorno. Accesos.
Tratamiento y definición de los espacios intermedios y exteriores.
Definición morfológica y volumétrica
Relaciones funcionales entre actividades.
- Para el Edificio
Idea Generadora
Especialidad y Morfología
Relaciones funcionales entre las áreas.
Idea tecnológica – constructiva
Idea estructural.

5 – Plenario de Exposición y Debate. Exposición de los trabajos, con presentación de defensa de trabajos de cada grupo, devolución de criticas realizadas por el grupo docente a la producción del taller en esta Etapa. Participación de todo el curso.

6 – Condiciones de Presentación:
- Laminas de 50 x 70 m. o modulos
- Técnica de representación y expresión Libre.
- Incorporación de rótulo con datos: Pirámide - Materia – Año – Docente – Integrantes del grupo – Nombre del trabajo – Nº de lámina.

7- Cronograma:
- Fecha de presentación: Miercoles 29 de julio 16 hs.
- Fecha devolución en plenario: 12 de agosto 16 hs.